QUESO D.O. Manchego Artesano Curado Cuña 1/4 675 Gr.(4uds)

45,90€

Categorías: Curado.

  

NOTA DE CATA

  !! MEDALLA DE ORO WORLD CHEESE AWARD   2012 !!

El queso curado presenta una corteza de color amarillo pajizo muy intenso con consistencia y firmeza fuertes. Su color interno es amarillo pálido, con ojos abundantes y dispersos, y olor láctico acidificado. En nariz ofrece recuerdos de dehesa y cereales, heno seco, almendras tostadas y en boca presenta elasticidad baja, sensación mantecosa y deja regusto ligeramente picante con recuerdo de piñones tostados.

  
COMPOSICION

 Elaborado a base de leche cruda de oveja manchega 100%.
Contenido materia seca: 58%
Contenido materia grasa: 50% min.

Curación: Más de 180 días.
Conservación: +8º
Consumo: Preferentemente antes de 16 meses

FORMATO

Presentación en cuñas 1/4

Peso aproximado: 0,660gr/cuña.

Datos nutricionales por cada 100 gramos
Valor energético medio: 1602 Kj, 383 Kcal
Agua: 42 gr.
Proteínas: 21gr.
Grasa: 32gr.
Carbohidratos: Inapreciable.
Sal: 1,6gr.
Calcio: 600 - 900 mg.
Vitaminas A, D y E.

 

Unidades mínimas: 4 Cuñas de 660gr.apx. precio 15,70€/kg