RESPEKT VOR DER NATUR

Wir sind uns der großen Bedeutung der Umwelt bewusst. Deshalb versuchen wir immer, unsere Tätigkeit mit dem größten Respekt für die Natur auszuführen. Daher führen wir Aktionen aus wie:

1º.- Die Installation von Sonnenkollektoren für die maximale Nutzung der reichlich vorhandenen Sonne, die wir in diesem Land haben. In der Sommersaison erreichten wir eine durchschnittliche Außentemperatur von ca. 40 °. Wir verwenden es, um das Wasser vorzuwärmen, bevor es den Kessel durchläuft, wodurch der für diesen Zweck verwendete Brennstoff reduziert wird.

2º.- Eine weitere Neuheit, in Zusammenarbeit mit der Universität von Castilla la Mancha, ist der Bau einer Anlage zur Reinigung und Wiederverwendung der flüssigen Abwässer der Fabrik in der Umgebung der Farm. Auf diese Weise erreichen wir die Wiederverwendung von Wasser, sobald es mit einer optimalen Qualität behandelt wurde, um eine neue Aktivität zu nutzen und die Umwelt zu jeder Zeit zu respektieren.

Als Abwässer, die bei der Herstellung von Manchego-Käse entstehen, gibt es zwei Arten:

  • Die Gewässer, die durch das Waschen von Anlagen und Geräten entstehen, die bei der Herstellung von Manchego-Käse verwendet werden.
  • Das Nebenprodukt, das bei der Herstellung von Manchego-Käse durch die Trennung von Molke und Quark entsteht.

Als Alternative zur Beseitigung dieser flüssigen Abfälle, die bei der Herstellung von Manchego-Käse entstehen, haben wir uns für die in diesem Projekt vorgeschlagene Reinigung entschieden.