DIE FARM

Auf der Finca Villadiego stellen wir nicht nur Manchego-Käse her. Wir kümmern uns auch sorgfältig um jeden Prozess. Von der Umwandlung von Milch in Manchego Käse zu den Rohstoffen, die Teil der Ernährung unserer Schafe sind.

Die Farm besteht aus mehr als 1.000 Hektar. Sie befinden sich an einem privilegierten Ort am Ufer des Guadiana, was ihr Land zu fruchtbaren und grünen Weiden macht.

Wir haben auch die modernsten Bewässerungssysteme für den Einsatz von Pflanzen sowie Energie- und Wassereinsparungen.

Sowohl unser Team von Ingenieuren als auch der Rest des Personals, die sich der Landwirtschaft widmen, bemühen sich, den Anbau unserer Ländereien zu fördern, um die beste Nahrung für unsere Schafe zu erhalten, die die Grundlage für ein gutes Produkt bilden.

Wenn die fruchtbaren Weiden ihren Höhepunkt erreicht haben, bekommen die Schafe die Qualität, die sie ihnen bieten. Wenn sie durch ihren natürlichen Zyklus aufhören, all ihre Verwendung zu haben, wird die Nahrung durch die von uns angebauten Produkte wie Luzerne, Gerste, Mais, Weizen usw. ergänzt. Wir haben ausgewogene Rationen entwickelt, die von Veterinärexperten gemacht und überwacht werden.

Auf diese Weise erarbeiten wir eine proportionierte und ausgeglichene Fütterung, unabhängig von der Wetterstation, und erreichen so ein Endprodukt, das zeitlich viel homogener und von höherer Qualität ist.

Nur mit allen notwendigen Elementen für die Ausarbeitung des Endprodukts behalten wir eine sorgfältige Kontrolle über die gesamte Produktion bei.