KÄSE D.O. Manchego Handwerker Añejo circa 2,6 Kg.
49,40€
Gealterter Käse Handwerker aus gepresster Paste unter der Herkunftsbezeichnung des Manchego-Käse.
GOLD MEDAL WELTKÄSE AWARD 2011!
VERKOSTUNGSNOTIZ
Präsentiert eine gelbe Rinde mit Stroh Konsistenz und Festigkeit. Die innere Farbe ist Elfenbeinweiß, mit Augen und angesäuertem Milchgeruch. Erinnerungen an trockenes Gras, geröstete Pistazien, Haselnüsse und fast nicht vorhandene Elastizität im Mund. Butterige Empfindung mit einem würzigen Punkt und Andenken an geröstetes Almortasmehl.
ZUSAMMENSETZUNG
Hergestellt aus 100% Manchego Schaf Rohmilch.
Trockensubstanzgehalt: 58%
Fettgehalt: 50% min.
Reifung: Mehr als 360 Tage.
Konservierung: + 8º
Verzehr: Vorzugsweise vor 16 Monaten
FORMAT
Zylindrische Präsentation
Ungefähres Gewicht:
Große 2,600 kg.
Heilung: + 12 Monate.
Nährwerte: pro 100 Gramm
Durchschnittlicher Energiewert: 1602 Kj, 383 Kcal
Wasser: 42gr.
Proteine: 21gr.
Fett: 32gr.
Kohlenhydrate: Unbemerkbar.
Salz: 1,6 g.
Kalzium: 600 – 900 mg.
Vitamine A, D und E.
Mindesteinheiten: 1 – Preis pro Kilo: 17,38 €
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