KÄSE D.O. Manchego Artesano gereifter Käse circa 2,7 Kg

45,90

Gealterter Käse Handwerker aus gepresster Paste unter der Herkunftsbezeichnung des Manchego-Käse.

GOLD MEDAL WELTKÄSE AWARD 2011!

VERKOSTUNGSNOTIZ

Der geräucherte Käse hat eine sehr intensive strohgelbe Farbe mit starker Konsistenz und Festigkeit. Seine innere Farbe ist blassgelb, mit reichlich verstreuten Augen und angesäuertem Milchgeruch. Die Nase bietet Erinnerungen an Weiden und Getreide, trockenes Heu, geröstete Mandeln und im Mund eine geringe Elastizität. Butteriges Gefühl und leicht würziger Abgang mit gerösteten Pinienkernen.

ZUSAMMENSETZUNG

Hergestellt aus 100% Manchego Schaf Rohmilch.

Trockensubstanzgehalt: 58%

Fettgehalt: 50% min.

Reifung: Mehr als 180 Tage.

Konservierung: + 8º

Verzehr: Vorzugsweise vor 16 Monaten

FORMAT

Zylindrische Präsentation

Ungefähres Gewicht: 2.800 kg.

Nährwerte: pro 100 Gramm

Durchschnittlicher Energiewert: 1602 Kj, 383 Kcal

Wasser: 42 gr.

Proteine: 21gr.

Fett: 32gr.

Kohlenhydrate: Unbemerkbar.

Salz: 1,6 g.

Kalzium: 600 – 900 mg.

Vitamine A, D und E.

Mindesteinheiten: 1 – Preis pro Kilo: 15,25 €

Kategorie:
 

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