QUESO D.O. Manchego Artesano Curado Cuña 1/4 675 Gr.(4uds)

NOTA DE CATA

  !! MEDALLA DE ORO WORLD CHEESE AWARD   2012 !!

El queso curado presenta una corteza de color amarillo pajizo muy intenso con consistencia y firmeza fuertes. Su color interno es amarillo pálido, con ojos abundantes y dispersos, y olor láctico acidificado. En nariz ofrece recuerdos de dehesa y cereales, heno seco, almendras tostadas y en boca presenta elasticidad baja, sensación mantecosa y deja regusto ligeramente picante con recuerdo de piñones tostados.


COMPOSICION

LECHE cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácteos y LISOZIMA (derivado del huevo).


Contenido materia seca: 58%
Contenido materia grasa: 50% min.
Curación: Más de 180 días.
Conservación: +8º
Consumo: Preferentemente antes de 12 meses

FORMATO

Presentación en cuñas 1/4

Peso aproximado: 0,660gr/cuña.

Datos nutricionales por cada 100 gramos
Valor energético medio: 1602 Kj, 383 Kcal
Agua: 42 gr.
Proteínas: 21gr.
Grasa: 32gr. de las cuales saturadas: 18.9gr.
Carbohidratos: 0,5gr.

Sal: 1,6gr.
Calcio: 600 – 900 mg.
Vitaminas A, D y E.

Unidades mínimas: 4 Cuñas de 660gr.apx. 

Categoría:
 

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