QUESO D.O. Manchego Artesano Semicurado 2,75 Kg. aprx.

Queso Semicurado Artesano de pasta prensada bajo la Denominación de origen del Queso Manchego.

!! MEDALLA DE PLATA WORLD CHEESE AWARD   2012 !!

NOTA DE CATA

Presenta una corteza de color amarillo pálido con consistencia y firmeza. El color interno es blanco marfil con ojos pequeños y olor láctico acidificado. Recuerdos a pasto seco, pistachos tostados y en boca elasticidad casi inexistente, sensación mantecosa de nata y harina de almortas.

Composición:

LECHE cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácteos y LISOZIMA (derivado del huevo).

Contenido materia seca: 58%
Contenido materia grasa: 50% min.
Curación: Más de 90 días.
Conservación: +8º
Consumo: Preferentemente antes de 12 meses

FORMATO

Presentación cilíndrica
Peso aproximado:
Grande 2,900Kg.
Datos nutricionales: por cada 100 gramos
Valor energético medio: 1602 Kj, 383 Kcal
Agua: 42 gr.
Proteínas: 21gr.
Grasa: 32gr. de las cuales saturadas: 18.9gr.
Carbohidratos: 0,5gr.
Sal: 1,6gr.
Calcio: 600 – 900 mg.
Vitaminas A, D y E.

Unidades mínimas: 1